#154 V2012 Verum Roble, Bodegas Verum＜ヴェルム・ロブレ、ボデガス・ヴェルム＞ ¥2,200 ヴェルム・ロブレ - Bodegas Verum 生産者：Bodegas Verum＜ボデガス・ヴェルム＞ ホーム - Bodegas Verum 葡萄品種：77% Tempranillo＜テンプラニーリョ＞、17% Mer…
【１２月】１日（木）午前１０時〜午後８時２日（金）午前１０時〜午後８時３日（土）午前１０時〜午後８時４日（日）午前１０時〜午後８時５日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）６日（火）午前１０時〜午後８時７日（水）定休日 ↓写真のワインは、…
#153 V2006 Madiran, Ch. Bouscasse Vieilles Vignes＜マディラン、シャトー・ブスカッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ＞¥6,000 生産者：Dm. Alain Brumont <ドメーヌ・アラン・ブリュモン> Vignobles Brumont 産地：フランス、南西地方 葡萄品種：100% Tannat＜…
#152 V2011 Madiran, Ch. Montus＜マディラン、シャトー・モンテュス＞¥4,000 生産者：Dm. Alain Brumont <ドメーヌ・アラン・ブリュモン> Vignobles Brumont 産地：フランス、南西地方 葡萄品種：80% Tannat＜タナ＞、20% Cabernet Sauvignon＜カベルネ・ソ…
#151 V2010 Madiran, Ch. Bouscasse＜マディラン、シャトー・ブスカッセ＞¥2,800 生産者：Dm. Alain Brumont <ドメーヌ・アラン・ブリュモン> Vignobles Brumont 産地：フランス、南西地方 葡萄品種：65% Tannat＜タナ＞、25% Cabernet Sauvignon＜カベルネ…
#150 V2010 Pacherenc du Vic-Bilh Sec, Ch. Montus＜パシュラン・デュ・ヴィクビル・セック、シャトー・モンテュス＞¥5,000 生産者：Dm. Alain Brumont <ドメーヌ・アラン・ブリュモン> Vignobles Brumont 産地：フランス、南西地方 葡萄品種：80% Petit Co…
#149 NV Prima Perla Cremant de Limoux Rose Brut, Dm. Paul Mas＜プリマ・ペルラ・クレマン・ド・リムー・ロゼ・ブリュット、ドメーヌ・ポール・マス＞ ¥2,300 生産者：Dm. de Martinolles<ドメーヌ・マルティノル> （Dm. Paul Mas<ドメーヌ・ポール・マス…
先日、本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン - ハンケイ500mのvol.033に掲載していただきました！もちろん、当店のボージョレ・ヌーヴォーも、美味しいと思えないものは、売っていません！！（^_^） ☆『本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジ…
8月に続いて、9月の天候もとても良好に推移しました。水不足が心配されるほどでしたが、中旬に適度な雨も降り、ぶどうはすくすくと育ちました。 種まで茶色になる完熟を迎え、本日29日晴天の中、収獲を行いました。病害もなく、すべての契約畑のぶどうが潜在…
※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内！ ★2016 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600（外税）＜ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラディション、ポール・サパン＞ ☆只今、好評予約受付中！☆申…
8月の天候は概ね良好でした。特に後半は連日30度を超え、雨も降らず、ボージョレ全域で心配されたミルデューの害も完全に収束しました。 9月5日には適度な雨も降り、現時点でぶどうは理想的な状態です。大部分はミルランダージュの超小粒ぶどうです。 多くの…
※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内！ ★2016 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200（外税）＜ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン＞ ☆只今、好評予約…
1月～6月の平均気温が8～9度とやや低く、例年より約2週間ほど遅れて6月中旬に開花が始まりました。 お聞き及びの通り、今年は自然の脅威をまざまざと見せつけられた年で、4月26日から27日にかけての大規模な霜害、そして5月27日と6月24日に襲ったピンポン玉…
※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内！ ★2016 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA ￥3,500（外税）＜ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司＞ ☆只今、好評予約受付中！☆申込書のダウンロードは、こ…
【１０月】２０日（木）午前１０時〜午後８時２１日（金）午前１０時〜午後８時２２日（土）午前１０時〜午後５時３０分（臨時）２３日（日）午前１０時〜午後８時２４日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）２５日（火）午前１０時〜午後８時２６日（…
2016年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月17日（木）です！ 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2016年ヴィンテージの予約をただいま受付けております！下記リンクより予約申込書（PDF版）をダウンロードできますので、 Dropbox - BJN…
#148 V2000 Saint Emilion Grand Cru, Ch. Puy Barbey ＜サン・テミリオン・グラン・クリュ、シャトー・ピュイ・バルベイ＞ ¥3,500 生産者：Ch. Puy Barbey ＜シャトー・ピュイ・バルベイ＞ 産地：フランス、ボルドー地方 葡萄品種：95% Merlot ＜メルロ＞、…
#147 V2002 Fronsac, Ch. Couraze ＜フロンサック、シャトー・クラーズ＞ ¥2,100 生産者：Ch. Couraze ＜シャトー・クラーズ＞ 産地：フランス、ボルドー地方 葡萄品種：51% Cabernet Franc ＜カベルネ・フラン＞、49% Merlot ＜メルロ＞ 格付：AOP Fronsac …
【１０月】 １３日（木）午前１０時〜午後７時（臨時） １４日（金）午前１０時〜午後８時 １５日（土）午前１０時〜午後８時 １６日（日）午前１０時〜午後８時 １７日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時） １８日（火）午前１０時〜午後８時 １９日（…
#146 V2010 La Montesa, Palacios Remondo ＜ラ・モンテサ、パラシオス・レモンド＞ ¥3,500 生産者：Palacios Remondo ＜パラシオス・レモンド＞ 産地：スペイン、リオハ地方 葡萄品種：Garnacha ＜ガルナッチャ＞、Tempranillo ＜テンプラニーリョ＞、Mazue…
2016年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月17日（木）です！ 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2016年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました！下記リンクより予約申込書（PDF版）をダウンロードできますので、 Dropbox - B…
#145 V2012 Ritme, Acustic Celler ＜リトメ、アクスティック・セリェール＞ ¥3,000 生産者：Acustic Celler ＜アクスティック・セリェール＞ https://www.facebook.com/acusticceller/ 産地：スペイン、カタルーニャ地方 葡萄品種：70% Carinena ＜カリニェ…
#144 V2015 Alsace Blanc, Dm. Marcel Deiss ＜アルザス・ブラン、ドメーヌ・マルセル・ダイス＞ ¥3,800 生産者：Dm. Marcel Deiss ＜ドメーヌ・マルセル・ダイス＞ http://www.marceldeiss.com/ Marcel Deiss | ALSACE | 生産者紹介 | ヌーヴェル・セレクシ…
#143 V2012 Alsace Rouge, Dm. Marcel Deiss ＜アルザス・ルージュ、ドメーヌ・マルセル・ダイス＞ ¥4,000 生産者：Dm. Marcel Deiss ＜ドメーヌ・マルセル・ダイス＞ http://www.marceldeiss.com/ Marcel Deiss | ALSACE | 生産者紹介 | ヌーヴェル・セレク…
#142 V2011 Alsace Pinot Noir "GRAND H", Dm. Albert Mann ＜アルザス・ピノ・ノワール・“グラン・アッシュ”、ドメーヌ・アルベール・マン＞ ¥8,000 生産者：Dm. Albert Mann ＜ドメーヌ・アルベール・マン＞ Domaine Albert Mann – Vigneron vignoble alsa…
#141 V2011 Alsace Pinot Noir "Clos de la Faille", Dm. Albert Mann ＜アルザス・ピノ・ノワール・“クロ・ド・ラ・ファイユ”、ドメーヌ・アルベール・マン＞ ¥6,000 生産者：Dm. Albert Mann ＜ドメーヌ・アルベール・マン＞ Domaine Albert Mann – Vigner…
#140 V2012 Cremant d'Alsace Extra Brut, Dm. Albert Mann ＜クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット、ドメーヌ・アルベール・マン＞ ¥3,500
#140 V2012 Cremant d'Alsace Extra Brut, Dm. Albert Mann ＜クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット、ドメーヌ・アルベール・マン＞ ¥3,500 生産者：Dm. Albert Mann ＜ドメーヌ・アルベール・マン＞ Domaine Albert Mann – Vigneron vignoble alsaci…
#139 V2014 Coteaux du Languedoc Rouge, Ch. Paul Mas ＜コトー・デュ・ラングドック・ルージュ、シャトー・ポール・マス＞ ¥2,200 生産者：Ch. Paul Mas ＜シャトー・ポール・マス＞ Les Domaines Paul Mas | Le luxe rural depuis 1892 産地：フランス、…
前回、サンマの塩焼きに合わせたい白ワインをご紹介しましたが、サンマの場合、けっこう脂がのっていることや内臓や血合いも一緒に食べたりするので、意外と赤ワインも一緒に楽しめます。ただ、どちらかと言えば、果実味が濃厚で酸味が少ないものよりは、や…
#138 V2004 Menetou-Salon Rouge, Dm. de Chatenoy <ムヌトゥー・サロン・ルージュ、ドメーヌ・シャトノワ> ¥3,500 生産者：Dm. de Chatenoy <ドメーヌ・シャトノワ> Vins de Menetou Salon - Isabelle et Pierre Clément - Domaine de Châtenoy 産地：フラ…
