ワインのエビナ

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

『おすすめヌーヴォーその4★コンクールで2年連続金賞。旨味あるコクが美味しい、実力派ヌーヴォー★2019 Beaujolais-Villages Nouveau, Chtateau de Varennes』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内! ★2019 Beaujolais-Villages Nouveau, Chtateau de Varennes ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー、シャトー・ド・ヴァレンヌ> ☆只今好評予約受付中!☆令和元年ヌ…

『おすすめヌーヴォーその3★ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家が作る、コクのある美味しいヌーヴォー★2019 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / 仲田晃司』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内! ★2019 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA ¥3,500(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司> ☆只今好評予約受付中!☆令和元年ヌーヴォー2019申込書…

『おすすめヌーヴォーその2★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2019 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2019 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン> ☆只今好評予約受…

『おすすめヌーヴォーその1★昔ながらの造りとスタイルを再現。凝縮感ある果実味の伝統派ヌーヴォー★2019 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2019 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラデション、ポール・サパン> ☆只今好評予約受付中!☆令和元…

『2019収穫情報その3☆ルー・デュモン/仲田晃司その3:2019/9/27』

8月に続いて、9月も素晴らしい天候になりました。おかげでカビも病気もなくぶどうはすくすくと育ち、雹が降った区画も乾燥して、傷んだ房は自然に地面に落ちました。 完熟して種まで茶色になった9月19日、快晴の中摘み取りを行いました。手摘み収穫時、運搬…

『2019収穫情報その2☆ルー・デュモン/仲田晃司その2:2019/9/1』

春から7月まで乾燥した気候が続いていましたが、8月は適度な雨に恵まれました。病害もなく、ぶどうは健康に育ちました。 8月18日の16:00頃、南ボージョレ全域に雹が降りました。私たちが契約しているほとんどの区画は被害を免れましたが、一部の区画は70%の…

『2019収穫情報その1☆ルー・デュモン/仲田晃司その1:2019/7/7』

1月~3月を通して氷点下になった日は1日もなく、とても温暖な冬となりました。4月になり例年の気温に戻りましたが、降雨が少し見られました。5月は雷雨が多く、気温も例年以下の涼しさとなりました。6月も前半は例年通りでしたが、6月16日から気温が一気に上…

『令和元年“ヌーヴォー2019”、今年も予約受付、始めましたっ!(^_^)』

令和初の新酒となる2019年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月21日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2019年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできます…

『2019年夏季休業のご案内』

2019年は、9月10日(火)〜12日(木)を夏季休業とさせていただきます。それ以外は通常通り水曜日の定休のみで、お盆時期、各種休日も営業しております。ただ、配達等の外出時に店を閉めている場合もございますので、ご来店時にお電話でご確認いただけると確…

『インスタグラム、ツイッター、フェイスブックのアドレスを変更しました!』

本日、フェイスブック、インスタグラム、ツイッターのアドレスを変更しました! https://www.facebook.com/ebina1843/ https://www.instagram.com/ebina1843/ https://www.twitter.com/ebina1843/ フェイスブックでは引き続きこれまでの投稿もご覧いただけま…

『2019年2月の臨時休業日ご案内』

2019年2月は、定休日である水曜日に加え、2月12日(火)と2月19日(火)を臨時休業させていただきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしいお願いします。いつも、CAVE de EBINA 海老名商店を御贔屓いただき、本当にありがとうございます。(^_^)

『ボージョレヌーヴォー2018、只今好評予約受付中です!(^_^)』

毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2018年ヴィンテージの予約を只今好評受付中です!おかげさまで、既に完売アイテムも出始めました。特に前評判の高い今年のヌーヴォー、少しでも気になる方は、お早めのご予約をお勧めします。下記リン…

『おすすめヌーヴォーその4★ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家が凝縮した葡萄にこだわって作る、コクのある美味しいヌーヴォー★2018 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / 仲田晃司』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから厳選してご案内! ★2018 Beaujolais Nouveau, Lou Dumont / Koji NAKATA ¥3,500(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー、ルー・デュモン / 仲田晃司> ☆只今、好評予約受付中!☆2018ヌーヴォー申込書のダウ…

『おすすめヌーヴォーその3★ブルゴーニュの天才醸造家が有機栽培の葡萄で醸すオーガニック・ヌーヴォー★2018 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2018 Beaujolais Nouveau Biologic, Dominique Laurent ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・ビオロジック、ドミニク・ローラン> ☆只今、好評予約受付中!☆2018ヌーヴ…

『おすすめヌーヴォーその2★昔ながらの造りとスタイルを再現。凝縮感ある果実味の伝統派ヌーヴォー★2018 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2018 Beaujolais Nouveau Cuvee Tradition, Paul Sapin ¥3,600(外税)<ボージョレ・ヌーヴォー・キュヴェ・トラデション、ポール・サパン> ☆只今、好評予約受付中!☆2018…

『おすすめヌーヴォーその1★格上葡萄で醸される、究極のヴィラージュ・ヌーヴォー★2018 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin』

※是非お試しいただきたい一本を、当店セレクションから、さらに厳選してご案内! ★2018 Beaujolais Villages Nouveau Print Bottle, Paul Sapin ¥3,200(外税)<ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリント・ボトル、ポール・サパン> ☆只今、好評予約…

『2018収穫情報その12☆新井順子その3:2018年9月26日』

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『2018収穫情報その11☆新井順子その2の2:2018年9月11日ロゼ編』

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『2018収穫情報その10☆新井順子その2の1:2018年9月11日赤編』

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『2018収穫情報その9☆新井順子その1:2018年9月28日』

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『2018収穫情報その8☆ルー・デュモン/仲田晃司その3:2018年9月28日』

8月に続いて、9月も素晴らしい天候になりました。おかげでカビも病気もなくぶどうはすくすくと育ち、完熟して種まで茶色になった9月14日、快晴の中摘み取りを行いました。 すべての区画で潜在アルコール度数が12.5度を超え、中には13度を超えた区画もありま…

『2018収穫情報その7☆ルー・デュモン/仲田晃司その2:2018年8月29日』

7月も8月も素晴らしい天候に恵まれました。雨が少ないため病気もなく、ぶどうはとても凝縮しています。ここ数日も30度前後の暑い日が続いています。ぶどう樹の下の方の葉が少しずつ黄色くなりはじめているのは水不足によるもので、恵みの雨が少し欲しいとこ…

『2018収穫情報その6☆ルー・デュモン/仲田晃司その1:2018年7月7日』

1964年以来最大の降雨量となった冬を経て、温暖な4月が訪れました。5月は再び雨がちとなり、5月末に開花が始まりました。6月は高温多雨で、1960年以降で2003年の次に暑い6月となりました。 高台斜面にある私の契約区画は風が強く水捌けも良いため、雨による…

『2018収穫情報その5☆ボジョレワイン委員会その4:2018年10月9日』

ボジョレワイン委員会プレスリリース(2018年10月9日付)より “しっかりとして味わい深く、同時になめらかで複雑。” 収穫が終わるとすぐに、ボジョレでは北から南へ、そしてカーヴからカーヴへと、熱狂と称賛の声が駆け巡りました。2018年ヴィンテージは、20…

『2018収穫情報その4☆ボジョレワイン委員会その3:2018年9月7日』

ボジョレワイン委員会プレスリリース(2018年9月7日付)より “収穫は、ボジョレの最も早熟のエリアで、8月27日の週より開始。” 成熟ネットワーク*が 230以上の区画で採取した直近のデータによると、ボジョレの最も早熟のエリアで色づきが終了しています。 収…

『2018収穫情報その3☆ボジョレワイン委員会その2:2018年8月22日』

ボジョレワイン委員会プレスリリース(2018年8月22日付)より “理想的な条件の下、すばらしいヴィンテージへの期待高まる。” ボジョレでは、ぶどうの生育サイクルが目覚ましい進行を見せています。春以降、素晴らしい天候条件に恵まれたおかげで、現在影響が…

『2018収穫情報その2☆ボジョレワイン委員会その1:2018年7月7日』

ボジョレワイン委員会プレスリリース(2018年7月7日付)より “ぶどう樹は完璧な衛生状態で、健全に生長。” 1月以降、ボジョレ地区は完璧に近い天候条件に恵まれています。太陽が降り注ぎ、降雨量も理想的です。輝く太陽の下で、ぶどう樹の成長サイクルにおけ…

『2018収穫情報その1☆ポール・サパン』

当店イチオシヌーヴォーのひとつ、ヴィラージュ・ヌーヴォー・プリントボトルを作るポール・サパン社からの収穫情報です! 「非常に天候に恵まれ、病気もなく、健全で熟した葡萄が収穫できました。非常に良いヴィンテージです。最初のワインはとてもフルーテ…

『“ヌーヴォー2018” 今年も予約受付、始めましたっ!!(^_^)』

2018年のボージョレ・ヌーヴォー解禁は、11月15日(木)です! 毎年好評の“CAVE de EBINA厳選ボージョレ・ヌーヴォー”、2018年ヴィンテージの予約受付をついに開始いたしました!下記リンクより予約申込書(PDF版)をダウンロードできますので ☆只今、好評予…

『2018年9月30日、早仕舞いのお知らせ』

本日9月30日(日)は、誠に勝手ながら、台風到来のため、午後4時にて閉店とさせていただきます。明日10月1日(月)は、通常通り、午前10時より営業の予定です。引き続きお仕事の方々、この後ご帰宅の方々、皆様もどうかくれぐれもお気をつけください。