#138 V2004 Menetou-Salon Rouge, Dm. de Chatenoy <ムヌトゥー・サロン・ルージュ、ドメーヌ・ド・シャトノワ> ¥3,500

#138 V2004 Menetou-Salon Rouge, Dm. de Chatenoy <ムヌトゥー・サロン・ルージュ、ドメーヌ・シャトノワ> ¥3,500

生産者：Dm. de Chatenoy <ドメーヌ・シャトノワ>

Vins de Menetou Salon - Isabelle et Pierre Clément - Domaine de Châtenoy

産地：フランス、ロワール地方

葡萄品種：100% Pinot Noir <ピノ・ノワール>

格付：AOP Menetou-Salon <ムヌトゥー・サロン>

※ムヌトゥー・サロンはサンセールの西に隣接するアペラシオン。サンセールとプイィ・フュメの陰に隠れて目立たない存在だが、ポートランディアンの硬い石灰石やキメリジャンの泥灰土など石灰質豊富なテロワールをもち、ふたつの著名産地に比肩するワインを生み出す。サンセール同様、ソーヴィニヨンによる白とピノ・ノワールからなる赤、ロゼが認められている。
※このムヌトゥー・サロンにおいて、1560年から続く由緒正しき醸造所がドメーヌ・ド・シャトノワだ。クレマン家により代々守り継がれ、現当主は15代目にあたるピエール・クレマンと夫人のイザベル。所有する60haのブドウ畑はキメリジャン土壌にあり、リュット・レゾネで栽培されている。品種は3分の２がソーヴィニヨン、3分の１がピノ・ノワール。2008年よりブドウの受け入れから瓶詰めまで、一切ポンプを使わず、重力の力のみで醸造行程の進む仕組みがとられている。

#137 V2013 Ile de Beaute Pinot Noir, Francois Labet <イル・デ・ボーテ・ピノ・ノワール、フランソワ・ラベ> ¥2,000

#137 V2013 Ile de Beaute Pinot Noir, Francois Labet <イル・デ・ボーテ・ピノ・ノワール、フランソワ・ラベ> ¥2,000

生産者：Francois Labet <フランソワ・ラベ>

産地：フランス、コルス地方

葡萄品種：100% Pinot Noir <ピノ・ノワール>

格付：IGP Ile de Beaute

※ブルゴーニュの名門フランソワ・ラベ氏がコルシカ島で造るピノ ノワール。ラベ家はクロ ド ヴージョ最大の所有者（5．48ha）シャトー・ド・ラ・トゥールのオーナーで、幼年期からこの地を訪れたフランソワは、何時かはこの地でワイン造りをと夢見、2009年にようやく実現。濃厚だが洗練された果実味を感じる味わいは、ブルゴーニュでもニューワールドでもないネオクラシックで、近年高騰するブルゴーニュを考えると圧巻のコスパワイン。 

 

#136 V2010 Anjou-Villages, Dm. des Quarres <アンジュ・ヴィラージュ、ドメーヌ・デ・カール> ¥2,000

#136 V2010 Anjou-Villages, Dm. des Quarres <アンジュ・ヴィラージュ、ドメーヌ・デ・カール> ¥2,000

生産者：Dm. des Quarres <ドメーヌ・デ・カール>

ドメーヌ デ カール Domaine des Quarres | ワイナリー情報 | ファインズ

産地：フランス、ロワール地方

葡萄品種：100% Cabernet Franc <カベルネ・フラン>

格付：AOP Anjou-Villages <アンジュ・ヴィラージュ>

※ここで使用されるカベルネ・フランは、この地方特有のピーマン香を防ぐため、収穫の際、粒が取れることがあるぐらい完熟させたブドウから造られています。12～14℃で低温マセレーションを行った後、徐々にタンクの温度が上がり約3週間程で発酵が終了します。デレスタージュ（ルモンタージュに似ているが、全く別の容器に移し替えて一気に戻す方法）を行うことにより、表現力豊かな果実味やしっかりしたストラクチャーをワインに与えています。約1年間古樽で熟成させます。熟した赤系果実やリコリス（甘草）、カシスの芽、スパイスのような香りが感じられ、凝縮度が高く非常に長い余韻を持ちます。

『営業案内：9/8/木〜28/水』

9月は13日（火）から15日（木）まで臨時休業（夏休み）させていただきます！祝日は通常通り、営業しております！いよいよワインが美味しい季節になってきました。皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております！！（^0^）

【９月】

８日（木）午前１０時〜午後５時３０分（臨時）

９日（金）午前１０時〜午後８時

１０日（土）午前１０時〜午後８時

１１日（日）午前１０時〜午後８時

１２日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）

１３日（火）臨時休業（夏休み）

１４日（水）臨時休業（夏休み）

１５日（木）臨時休業（夏休み）

１６日（金）午前１０時〜午後８時

１７日（土）午前１０時〜午後８時

１８日（日）午前１０時〜午後５時３０分（臨時）

１９日（月・祝）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）

２０日（火）午前１０時〜午後８時

２１日（水）定休日

２２日（木・祝）午前１０時〜午後８時

２３日（金）午前１０時〜午後８時

２４日（土）午前１０時〜午後８時

２５日（日）午前１０時〜午後８時

２６日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）

２７日（火）午前１０時〜午後６時（臨時）

２８日（水）定休日

 ↓ 写真のワインは、今お薦めの飲み頃お手頃ワイン３本です！どれも２千円台で、それぞれの産地の熟成感ある美味しさをご実感いただけるワインですので、赤ワインが美味しくなってきたこの時期、是非一度お試しください！（^_^）

『サンマの塩焼きに合わせたい美味しい白ワイン、色々あります！（^_^）』

まだまだ暑い日は続きますが、テレビのニュースでもサンマが話題になり、店頭にも並ぶ季節になりました。まだの方も体験済みの方も、今年は是非、サンマの塩焼きにワインを試してみてください！当店では、2000円前後のお手頃価格で、サンマの塩焼きに合わせて美味しい白ワインを色々ご用意して、皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております！（^_^）

『夏バテを癒やしてくれる美味しいワイン、色々あります！（^_^）』

９月に入って少し涼しくなってきましたが、まだまだ残暑厳しいこの時期。夏バテを癒やしてくれる美味しいワイン、色々あります！（^_^）

『営業案内：9/1/木〜7/水』

９月に入り少し暑さもましになってきました。今週も皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております！！（^0^）

【９月】

１日（木）午前１０時〜午後８時

２日（金）午前１０時〜午後８時

３日（土）午前１０時〜午後８時

４日（日）午前１０時〜午後８時

５日（月）午前１０時〜午後７時３０分

６日（火）午前１０時〜午後８時

７日（水）定休日

 ↓ 写真のワインは、今お薦めの南フランス産お手頃ワイン３本です！どれも２千円前後と気軽にお楽しみいただけるワインですので、まだまだ残暑が厳しいこの時期、ヴァカンス気分で是非一度、お試しください！（^_^）

#135 V2009 Corbières Rouge, Ch. Saint Auriol <コルビエール・ルージュ、シャトー・サントリオル> ¥2,200

#135 V2009 Corbières Rouge, Ch. Saint Auriol <コルビエール・ルージュ、シャトー・サントリオル> ¥2,200

生産者：Ch. Saint Auriol <シャトー・サントリオル>

Les Domaines Auriol

産地：フランス、ラングドック地方

葡萄品種：40% Syrah <シラー>、40% Grenache <グルナッシュ>、20% Carignan <カリニャン>

格付：AOP Corbieres <コルビエール>

※低温浸漬、フレンチオークにて熟成される。赤い果実とスパイスが心地よく融合し、エレガントでフレッシュで、タンニンもしっかりとして充実感がある。

※生産者であるシャトー・サントリオルは、コルビエールのラグラスに居する、当地で最も古いワイナリー。当主のクロード女史の父ジャン・ヴィアラードは、コルビエールのリボートの生産者組合長として、35年前にヨーロッパ初のオーガニック生産者組合を生んだ人物。

#134 V2013 Cassis Blanc, Clos Sainte-Madeleine <カシー・ブラン、クロ・サン・マグドレイヌ> ¥3,800

#134 V2013 Cassis Blanc, Clos Sainte-Madeleine <カシー・ブラン、クロ・サン・マグドレイヌ> ¥3,800

生産者：Clos Sainte-Madeleine <クロ・サン・マグドレイヌ>

Clos Sainte Magdeleine, AOC Cassis, vins blancs et rosés, Provence.

産地：フランス、プロヴァンス地方

葡萄品種：45% Marsanne <マルサンヌ>、30% Ugni Blanc <ユニ・ブラン>、20% Clairette <クレレット>、5% Bourboulenc <ブールブーラン>

格付：AOP Cassis

※フレッシュでミネラルの風味が際立つカシの白ワイン。白い花、柑橘系の果実、蜂蜜のアロマに、ほんのりとアニスのニュアンス。アタックは爽やかで軽やかに感じられながら、中盤以降にボディの厚みと味わいの深みが増してくる。アフターに潮っぽいミネラル味。特にブイヤベースとの相性が抜群だと言われる、魚介類全般にぴったりの白ワイン。

※オーナーのザフィロプロ家は、当初はギリシャ産業に関心があったが、19世紀にマルセイユに落ち着き、以来４世代にわたって偉大な白ワインの生産に貢献してきた。現在は、フランソワ・サックと妻でザフィロプロ家の後継であるジョルジーナが取り仕切る。フランソワはパリ生まれだが、このワイナリーに従事して既に35年間。今では2人の息子ジョナサンとグレゴワールも参画し、ここの独自性を保ち続けている。

※地中海に突き出した岸壁にテラス状にある20ヘクタールの畑は、樹齢は15年から40年。カシの街を見下ろす位置にあり、山に囲まれ、海風が入り込んで来るという特別なミクロクリマ。畑は19世紀末には開墾され、1900年にパリで行われた万博で白ワインが金メダルを獲得した歴史もある。ザフィロプロ家がここを購入したのは1920年だが、この地でのブドウ栽培ははるか2500年もの昔、ギリシャ人がコロニーを設立した頃へ遡る。

※中世からフィロキセラ禍に苛まれるまでの間は、マルセイユの司教によってカシのワインは丹念に造られていた。
フィロキセラ後は、この村の畑はエミール・ボダンとクロ・サント・マグドレーヌの前オーナーであるジュール・サヴォンによって復活された。A0Cシステムが1936年に採用されるとすぐ、カシはすぐさま認可された。現在カシ全体で11の畑があり、合計215ヘクタールとなる。

※クロ・サント・マグドレーヌでは、有機栽培に取り組み「AB」（AGRICULTURE BIOLOGIQUE）から認可を受けている。収穫は手摘みで、果汁の温度を適切に保つため朝のみ行われる。除梗の後に圧搾され、タンクへ移す際にはドライアイスで酸化を防いでいる。発酵後14-18ヶ月間温度管理のできるタンクとコンクリートで貯蔵される。

#133 V2015 Cotes du Roussillon Rose, Ch.de Jau <コート・デュ・ルーション・ロゼ、シャトー・ド・ジョウ> ¥2,000

#133 V2015 Cotes du Roussillon Rose, Ch.de Jau <コート・デュ・ルーション・ロゼ、シャトー・ド・ジョウ>  ¥2,000

Fiche - Chateau de Jau Rose

生産者：Ch.de Jau <シャトー・ド・ジョウ>

Château de Jau - vins du Roussillon - Espace art contemporain - Restaurant Grill - Boutique

産地：フランス、ラングドック・ルーション地方

葡萄品種：60% Syrah <シラー>, 40% Grenache <グルナッシュ>

格付：AOP Cotes du Roussillon

※除梗後に短い果皮の浸漬を行い低温発酵。サーモンピンクの色鮮やかな色調。デリケートでパリッとした辛口な味わいは豊かなミネラル感があり、プロヴァンス・ロゼを彷彿させるスタイル。

※生産者であるシャトー・ド・ジョウは、“大量の安ワイン”という先入感も残っていたルーション地方のワインのイメージを、そのテロワールのポテンシャルを引き出し見事に覆した革新的なドメーヌです。代々ルーション地方でワイン造りに関わって来ましたが、ドメーヌを始めたのは、かつてワインの仲買人をしていた現当主ドーレ夫人の祖父の代からです。

※ドーレ家は、ペルピニャンから北西に25kmほど入り込んだアグリー川左岸に位置し、その優れたテロワールに惚れ込んだ先代のベルナール氏が1974年にに購入。買収した当時は、敷地の殆どがガリグーと岩山だけしかない荒地だった土地を開拓し、ワイン造りに情熱を捧げ、ルーシヨン地方のテロワールのポテンシャルを引き出してきたパイオニア的存在です。現在は、ワイン造りと現代アートをこよなく愛する前当主ベルナール氏と、その娘で現当主、醸造家も兼ねるエステル夫人が運営にあたっています。

#132 NV Prima Perla Chardonnay Brut, Dm. Paul Mas<プリマ・ペルラ・シャルドネ・ブリュット、ドメーヌ・ポール・マス> ¥1,800

#132 NV Prima Perla Chardonnay Brut, Dm. Paul Mas<プリマ・ペルラ・シャルドネ・ブリュット、ドメーヌ・ポール・マス> ¥1,800

生産者：Dm. de Martinolles<ドメーヌ・マルティノル> （Dm. Paul Mas<ドメーヌ・ポール・マス>）

Vins effervescents et cru Limoux « Domaine de Martinolles

葡萄品種：100% Chardonnay＜シャルドネ＞

産地：フランス、ラングドック＆ルーション

格付：Vin Mousseux / Vin de France

※瓶内二次醗酵方式。熟成：瓶内熟成4ヶ月。 

※輝くイエロー。白い花やグレープフルーツといったフレッシュな果実のアロマ。力強くも繊細な泡立ちが楽しめるスパークリングワインです。 

※生産者に関する詳しい情報は、こちら！

『営業案内：8/11/木･祝〜17/水』

お盆期間も、当店は下記の通り、通常営業しております！皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております！！（^0^）

【８月】

１１日（木･祝）午前１０時〜午後８時

１２日（金）午前１０時〜午後８時

１３日（土）午前１０時〜午後８時

１４日（日）午前１０時〜午後８時

１５日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）

１６日（火）午前１０時〜午後８時

１７日（水）定休日

 ↓ 写真のワインは、お盆休みにお楽しみいただきたい、ちょっと美味しい白とロゼです！猛暑で少し疲れた心と体も癒やしてくれる滋味あふれる優しい味わい。この機会に是非一度、お試しください！（^_^）

#131 V2013 Garciano, Azul y Garanza <ガルシアーノ、アスル・イ・ガランサ> ¥2,000

#131 V2013 Garciano, Azul  y Garanza <ガルシアーノ、アスル・イ・ガランサ> ¥2,000

生産者：Azul  y Garanza <アスル・イ・ガランサ>

Azul y Garanza Wines - Carcastillo, Spain

葡萄品種：70% Garnacha＜ガルナッチャ＞, 30% Graciano＜グラシアーノ＞

産地：スペイン、エブロ

格付：DO Navarra

※醗酵：コンクリート・タンク。熟成：オーク樽熟成で10ヶ月（225L、300L、新樽比率25%） 。

※スペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる２種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とても生き生きとした赤ワイン。

※生産者である『アスル・イ・ガランサ』の詳細はこちら！

『営業案内：7/28/木〜8/3/水』

【７月】

２８日（木）午前１０時〜午後８時

２９日（金）午前１０時〜午後８時

３０日（土）午前１０時〜午後８時

３１日（日）午前１０時〜午後４時（臨時）

【８月】

１日（月）午前１０時〜午後７時３０分（臨時）

２日（火）午前１０時〜午後８時

３日（水）定休日

 ↓ 写真のワインは、８月のイチオシ、天才画家ダリが愛したスパークリングワイン『ペレラーダ・ブリュット・ロサード』です！奇しくも現在、京都では、京都市博物館と京都文化博物館で、ダリの絵画展と版画展が開催されています。この機会に是非、ダリの展覧会とカヴァをご体験ください！（^_^）

ダリ展 | 京都市美術館 | 国立新美術館

ダリ版画展 −もうひとつの顔− ｜ 京都府京都文化博物館

#130 V2013 Gomariz X Albarino, Coto de Gomariz <ゴマリス・エキス・アルバリーニョ、コト・デ・ゴマリス> ¥2,800

#130 V2013 Gomariz X Albarino, Coto de Gomariz <ゴマリス・エキス・アルバリーニョ、コト・デ・ゴマリス> ¥2,800

生産者：Coto de Gomariz <コト・デ・ゴマリス>

http://www.cotodegomariz.com

葡萄品種：95% Albarino＜アルバリーニョ＞, 5% Treixadura＜トレイシャドゥーラ＞

産地：スペイン、ガリシア

格付：D.O. Ribeiro

※熟成：ステンレスタンクで5.5ヶ月。

※リベイロの開拓者とも言える生産者コト・デ・ゴマリスがシスト土壌の特別区画で造る、アロマティックかつミネラリーな上質の白ワインです。 

※生産の90％が地元で消費される為、スペイン国内でもよほどの目利きしか知らないガリシアの隠れた銘醸ワイナリー、『コト・デ・ゴマリス』。世界的に有名なワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン氏をして、「このワインを見つけ出してくれたバイヤーに感謝！」と言わしめた区画限定のアルバリーニョ（このワインです！）をはじめ、地元品種に息吹を与えるワインで知る人ぞ知る存在です。

※ワイナリー名にもなっているゴマリスは古い教区の名前で、この地のワイン造りの歴史は古くは11世紀の記録に遡ります。畑のロケーション、土壌、栽培方法、設備、“何をとってもリベイロで最も素晴らしい”と謳われるこのワイナリーの歴史は、1970年代後半、恵まれたテロワールと消え行く地ブドウの価値にいち早く注目した先代に始まります。ゴマリスでは、ここでしか造れないワイン、土地の個性を表現したワイン造りを行っています。

※あのジャンシス・ロビンソンをして、「決して安くはないが非常に価値ある、忘れられない白」、「これを見つけ出してくれたバイヤーに感謝」といわしめた『ゴマリス・エキス・アルバリーニョ』。柑橘系果実の爽やかな香り、すっきりとしたコクのある旨味が特徴の辛口白ワインです。スペインワインの権威ある評価本として有名なギーア・ペニン誌2011年版では、91点＆4ツ星を獲得しています。