#094 V2009 Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets", Dm. Vincent & Sophie Morey <シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・“レ・カイユレ”、ドメーヌ・ヴァンサン・エ・ソフィ・モレ> ¥12,000
生産者:Dm. Vincent & Sophie Morey <ドメーヌ・ヴァンサン・エ・ソフィ・モレ>
Domaine Vincent et Sophie Morey
産地:フランス、ブルゴーニュ地方
葡萄品種:100% Chardonnay <シャルドネ>
格付:AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru <シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ>
※シャサーニュ・モンラッシェ1級畑産の白ワイン。7年の熟成期間を経て、ようやく香りも開き、味わいにも柔らかいニュアンスが出てきて、シャサーニュ・モンラッシェの真の美味しさを実感いただける1本です。
※ヴァンサン・エ・ソフィー・モレは、シャサーニュ・モンラッシェの銘醸造家として絶大な人気を誇り2006年を最後のヴィンテージとして引退したベルナール・モレ氏の長男ヴァンサンとサントネイ出身の妻ソフィーが運営するドメーヌ。白はシャサーニュ・モンラッシェ、赤はサントネイを中心に畑を所有。
※ブドウは手摘みで収穫。醸造法は父ベルナール譲り。圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵。新樽率は40%前後と比較的高い値だが、それに対して熟成期間は10ヶ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行う。ヴァンサン・モレの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴。