読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ほぼ日刊エビナのワイン(ほぼエビ)

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

#068 Vnv Solera 1842, Medium Sweet Very Old Oloroso Blend, Valdespino <ソレラ1842、ミディアム・スイート・ヴェリー・オールド・オロロソ・ブレンド、バルデスピノ> ¥6,000

#068 Vnv Solera 1842, Medium Sweet Very Old Oloroso Blend, Valdespino <ソレラ1842、ミディアム・スイート・ヴェリー・オールド・オロロソ・ブレンド、バルデスピノ> ¥6,000

f:id:EBINA:20160211140629j:plain

生産者:Valdespino <バルデスピノ>

GRUPO ESTEVEZ(1999年よりホセ・エステベス社のグループ)

産地:スペイン、ヘレス地方

葡萄品種:85% Palomino <パロミノ>, 15% Pedro Ximenez <ペドロ・ヒメネス>

※商品名の『ソレラ1842』は、1842年からこのシェリーのソレラシステムが始まったことに由来しています。20年以上熟成させたVOS(Vinum Optimum Signatum)。当時から変わることのない、ペドロ・ヒメネスを15%加えたミディアムスイートタイプのオロロソ。凝縮されたドライフルーツや樽由来のオークの香りがあり、フルボディで酸味以上に甘みを十分に感じることができ、心地良い余韻が長く続きます。食前酒としてチーズやナッツ、生ハムと、食中酒としてお肉料理などと一緒でもお楽しみいただけます。また、チョコレートとの相性も抜群です。

※スペイン南西部のヘレスを中心に造られる酒精強化ワインであるシェリー酒。その中でも最も歴史あるボデガ(ワイナリー)のひとつが、1430年に創業されたバルデスピノ社です。ワイン造りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶに相応しい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も丁寧な品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。