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ほぼ日刊エビナのワイン(ほぼエビ)

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

#067 Vnv 10 Year Old Tawny Port, Quinta do Noval <テン・イヤー・オールド・トーニー・ポート、キンタ・ド・ノヴァル> ¥5,000

4〜6000円台 PORTUGAL 【酒精強化】 【甘口】

#067 Vnv 10 Year Old Tawny Port, Quinta do Noval <テン・イヤー・オールド・トーニー・ポート、キンタ・ド・ノヴァル> ¥5,000

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生産者:Quinta do Noval <キンタ・ド・ノヴァル>

Quinta do Noval - Fine Ports Since 1715

産地:ポルトガル、ドウロ地方

葡萄品種:Touriga Nacional <トゥーリガ・ナシオナル>, Touriga Franca <トゥーリガ・フランカ>, Tinto Cao <ティント・カン>, Tinta Roriz <ティンタ・ロリス>, Sousao <スーサン>

NOVAL 10 YEAR-OLD TAWNY - Quinta do Noval - Fine Ports Since 1715

※瓶詰めされるまで10年間、640Lの古樽で熟成。ラガールという伝統的な破砕容器を使い、人の足で破砕して醗酵。ほのかにオレンジ色がかった美しいガーネットの色合い。熟成年数が記されたものの中では最も若いポート(他には20年と40年)ながら、フレッシュなフルーツの香りに加え、ナッツのニュアンスやドライフルーツの複雑な香りも。上品な甘みを持った豊かな果実味に、なめらかさ、エレガントさ、長い余韻も持ち合わせています。チョコレートとの相性も抜群です。

※生産者のキンタ・ド・ノヴァルは、1715年の設立以来、常に最高品質のポートを造り続けています。キンタ・ド・ノヴァルのポートは、フィロキセラに侵されていないNACIONALの畑をはじめ、非常に歴史の古い畑から生み出された凝縮した葡萄から造られています。