#129 V2014 Verum Blanco, Bodegas Verum＜ヴェルム・ブランコ、ボデガス・ヴェルム＞ ¥2,200
生産者：Bodegas Verum＜ボデガス・ヴェルム＞
葡萄品種：80% Sauvignon Blanc＜ソーヴィニヨン・ブラン＞、20% Gewurztraminer＜ゲヴュルツトラミネール＞
産地：スペイン、ラ・マンチャ
格付：Vino de la Tierra de Castilla
※熟成：フレンチオーク樽（340L）で12ヶ月。
※ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴェルツトラミネール。この二つのブドウ品種の独創的なアッサンブラージュは、常に驚きと注目を与えます。コールドマセレーションで果実のブドウ品種の香りを引き出し、シュール・リー熟成を経て豊かな味わいが生まれます。また、ブドウが成熟するプロセスの段階で水ストレスを与えることで、アロマが増加します。
※力強くハッキリとした香り。フローラルな印象を持った、パッションフルーツのアロマ。ミネラルとスパイスのニュアンスも絶妙に感じられ、バランスのとれた酸味、心地良い余韻が続く。
※生産者のボデガス・ヴェルムは、1961年にファミリー・ビジネスとして蒸留酒製造をスタートして世界的な成功を収めたロペス・モンテロ家が、2005年に設立した新進気鋭のワイナリー。ヴェルムはラテン語で「真実」という意味で、『大地やワイン造りをはじめ、全てに対して真実でありたい』という、同家が代々受け継いできた思いから名付けられました。
※ラ マンチャのトメジョッソの標高約400mの平原に200haの畑を擁しており、その表土から3m下の石灰岩が基盤岩となる土壌では、様々な品種のブドウが栽培されています。モスト・フロール（フリーラン果汁：ブドウを破砕してプレスする以前に自然に流れ出る果汁）のみ使用するワイン造りのこだわりは、同社ワインのクオリティーの高さの理由の一つです。また、今世紀初頭に厚い岩盤を掘り下げて作られた、高さ7m、総面積8000㎡の広大な地下セラーを備え、熟成や貯蔵にも最高の環境を整えています。
