読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ほぼ日刊エビナのワイン(ほぼエビ)

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

#061 V2008 Torus Blanc, Pacherenc du Vic-Bilh Sec <トーラス・ブラン、パシュラン・デュ・ヴィクビル・セック> ¥2,500

#061 V2008 Torus Blanc, Pacherenc du Vic-Bilh Sec <トーラス・ブラン、パシュラン・デュ・ヴィクビル・セック>  ¥2,500

f:id:EBINA:20160129123033j:plain

生産者:Dm. Alain Brumont <ドメーヌ・アラン・ブリュモン>

Vignobles Brumont

産地:フランス、南西地方

葡萄品種:85% Petit Courbu <プティ・クルビュ>, 15% Petit Manseng <プティ・マンサン>

格付:AOP Pacherenc du Vic-Bilh Sec

※醗酵:本発酵前にコールドマセレーション。熟成:シュールリー方式で、8〜10ヶ月、ステンレスタンクにて。

※プティ・クルビュの新たな一面を引き出した、待望のニュージェネレーションワイン。白桃や洋梨のフルーティーなアロマに白い花を想わせる華やいだ香り。フレッシュでフルーティーなアロマは主体となっているプティ・クルビュに由来します。爽やかな印象の、完成度の高い辛口白ワインです。

※このワインの産地『パシュラン・デュ・ヴィックビル』は、フランス南西地方で主に甘口ワインを生産している地域です。アラン・ブリュモンはこの地方の伝統品種「プティ・クルビュ」を主体とし、敢えて辛口ワインにチャレンジ。新しいスタイルのワインとしてフランス国内で絶大なる人気を誇っています。

f:id:EBINA:20160228134407j:plain

f:id:EBINA:20160131153430j:plain

(出典:フランスAOCワイン事典 [ 佐藤秀良 ]