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ほぼ日刊エビナのワイン(ほぼエビ)

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

#157 V2013 TOSSALS Junior Montsant, Grifoll Declara<トッサルス・ジュニア・モンサン、グリフォイ・デクララ> ¥2,500

#157 V2013 TOSSALS Junior Montsant, Grifoll Declara<トッサルス・ジュニア・モンサン、グリフォイ・デクララ> ¥2,500

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トッサルス・ジュニア | Grifoll Declara Grup

生産者:Grifoll Declara <グリフォイ・デクララ>

Grifoll Declara Grup | Vinos de Priorat y Montsant. Grifoll Declara.

葡萄品種:40% Garnacha<ガルナッチャ>、40% Carinena<カリニェナ>、20% Cabernet Sauvignon<カベルネ・ソーヴィニヨン>

産地:スペイン、カタルーニャ

格付:D. O. Montsant<モンサン>

※エルモラール村の標高235m、15haの畑。山の斜面に沿って、四方向き。砂質と粘土質土壌。平均樹齢35年。

※ファイバースタンク(5000L)で、自生酵母を使用し、20〜21℃で15〜20日間の醗酵、浸漬。アリエ産2〜3年樽で9ヶ月熟成。

※まさにトッサルスのジュニア版。柔らかく、まろやかな味わい。熟した赤や黒い果実と、甘くスパイシーなバルサミコ、バニラを思わせる香り。きれいな酸味と円やかな渋みが、フレッシュ感と心地良い余韻をもたらしてくれます。

※生産者のグリフォイ・デクララは、2001年、家業のブドウ栽培とワイン生産を継いだロジェール・グリフォイ・デクララが設立し、オーナー醸造家を務めるワイナリーです。グリフォイ家は、1880年からこの地でぶどう栽培と醸造を営んできました。

※グリフォイ・デクララのあるカタルーニャ州エルモラール村は、60%がD.O.Caプリオラート、40%がD.O.モンサンという、2つの原産地呼称認定地域にまたがる村です。現在、グリフォイ・デクララは2つのワイナリーで、代々伝わる古木のガルナッチャとカリニェナを中心とした、自然に敬意を払ったワイン造りを行い、ヨーロッパ、アメリカをはじめ、38ヵ国に輸出しています。

※バルセロナから南西に二時間。グリフォイ・デクララのあるエルモラール村は、プリオラートの山奥の谷に位置する、人口300人の小さな村です。四方を囲む岩山が、地中海からの湿った風や雨を阻むので、一年を通して晴天。年間降水量は120〜150mmと乾燥しており、その過酷な環境が、農薬を使わない、代々受け継がれた自然を尊重した栽培を可能にしています。昼夜の寒暖差と降水量の少なさ、そしてプリオラートの最大の特徴である「リコレリャ」と呼ばれる独特の土壌(珪石、雲母、鉄など様々な鉱物が混じったスレート(粘板岩))と、モンサンのスレート土壌混じりの石灰岩、砂、粘土質の土壌が、独特のミネラルと個性をもったワインを生み出すのです。