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ほぼ日刊エビナのワイン(ほぼエビ)

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

#036 V1995 Ch. Cadet-Piola, Saint-Emilion Grand Cru <シャトー・カデ・ピオラ、サン・テミリオン・グラン・クリュ> ¥6,000

  • #036 V1995 Ch. Cadet-Piola, Saint-Emilion Grand Cru <シャトー・カデ・ピオラ、サン・テミリオン・グラン・クリュ> ¥6,000

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生産者:Ch. Cadet-Piola <シャトー・カデ・ピオラ>

Explore the range of Chateau Cadet-Piola - Berry Bros. & Rudd

産地:フランス、ボルドー地方、サン・テミリオン地区

葡萄品種:51% Merlot <メルロ>, 28% Cabernet Savignon <カベルネ・ソーヴィニヨン>, 18% Cabernet Franc <カベルネ・フラン>, 3% Malbec <マルベック>

格付:AOP Saint-Emilion Grand Cru

※サン・テミリオン村の程近くに7haの畑を所有するシャトー。粘土石灰質の土壌にメルロ51%、カベルネ・ソーヴィニヨン28%、カベルネ・フラン18%、マルベック3%を栽培し、この地区では珍しくカベルネ系比率が約半分に達しています。醸造はステンレスとコンクリートを併用し、その後1年樽で12〜16ヶ月間の熟成を行います。メルローのしなやかさと果実味、カベルネの気品あるタンニンが見事に融合した逸品です。

※サン・テミリオンのグレートヴィンテージ1995年、カベルネ主体の熟成感が体験できる、今まさに飲み頃のサン・テミリオンです。