ほぼ日刊エビナのワイン(ほぼエビ)

京都御所南のワイン専門店 CAVE de EBINA のワインをほぼ毎日ご紹介!

#025 V2001 Monthelie 1er Cru "Les Champs-Fulliots", Dm. Potinet Ampeau <モンテリー・プルミエ・クリュ・“レ・シャン・フリオ”、ドメーヌ・ポチネ・アンポー> ¥6,000

#025 V2001 Monthelie 1er Cru "Les Champs-Fulliots", Dm. Potinet Ampeau <モンテリー・プルミエ・クリュ・“レ・シャン・フリオ”、ドメーヌ・ポチネ・アンポー> ¥6,000

f:id:EBINA:20151226190300j:plain

生産者:Dm. Potinet-Ampeau <ドメーヌ・ポチネ・アンポー>

産地:フランス、ブルゴーニュ地方

葡萄品種:100% Pinot Noir <ピノ・ノワール>

格付:AOP Monthelie 1er Cru

※ブルゴーニュでも珍しいオールドのストックを多数保持する老舗ドメーヌ・ポチネ・アンポー。15歳から当主を勤め、59ヴィンテージを世に送り出した名翁・ポチネ氏の造りは、至ってクラシック。ゆえにワインが若い内は、やや固く、開くのには時間がかかると思われがちだが、皆が大量生産を目指した昔の時代から、40hl前後の低収量を守り、ベスト・パートを持つポチネ氏のワインは、一見「静」に見えても、すさまじい熟成のエネルギーとテンションを持つ。

※その精神は息子ヴァンサンに確実に引き継がれ、2003年より、最新技術を学びつつ、ドメーヌに入り、現在では畑仕事から、醸造、仕上げまで担っている。ヴァンサンの新しい取り組みは、クラッシックながらも、学んだ最新の技術を生かして、ポチネ家が所有する銘穣・究極の区画(自然農法を長く続けた優れたテロワール)に更に手を加え、畑仕事に力を入れることにより、果実のポテンシャルを、先代よりも、より良く引き出している。

(出典:ドメーヌ・ポチネ・アンポー - 株式会社ヴァンパッシオン

※このモンテリー・プルミエ・クリュは、1級畑産ならではの緻密な果実味と繊細かつ力強い香り、ビロードのような風味など、上質のブルゴーニュの赤ワインの味わいをご体験いただける1本です。

f:id:EBINA:20151227194535j:plain

(出典:フランスAOCワイン事典 [ 佐藤秀良 ]