#023 V1999 Fixin, Cellier des Ursulines <フィサン、セリエ・デ・ウルスリーヌ> ¥4,500
生産者：Cellier des Ursulines
産地：フランス、ブルゴーニュ地方
葡萄品種：100% Pinot Noir <ピノ・ノワール>
格付：AOP Fixin
※生産者のセリエ・デ・ウルスリーヌは、2001年、当主ピエール・ラヴォー氏により、ブリニー・レ・ボーヌに設立されたネゴシアン。ラヴォー氏自らが生産者を訪れ、彼らのセラーから掘り出し物のバック・ヴィンテージを選りすぐり、試飲して購入。実際の造り手の名前は明かさず、またラベルのない状態で安く購入するため、対品質で見れば非常にお値打ちで、彼がワイン選びのモットーとする「洗練されたアロマとフレッシュさ、骨格のある味わい」を持った、レベルの高いワインが多くなっています。
※このフィサンは、セリエ・デ・ウルスリーヌのバック・ヴィンテージのワインから、さらに当店で厳選したもので、フィサンのしっかりとした果実味がほどよくほぐれ、熟成感のある美味しさをお楽しみいただけます。また、ワインの味わいでよく表現される『なめし皮』や『森の下草』といったニュアンスを体感いただける手頃な値段の村名ブルゴーニュとして、お薦めできます。
※1999年ヴィンテージ、以外と知られていませんが、このワインのあるコート・ド・ニュイの赤では、かなりのグレートヴィンテージです！ (^_^)
